京都市伏見の和食居酒屋で日本酒・地酒の飲み比べ・ペアリング

ペアリング

ペアリング

米好き店主厳選
料理に寄り添う銘酒

炭火焼きの肉料理や和の逸品をご提供している、
京都府京都市伏見区の和食居酒屋
「炭火海鮮酒家楽厘京都南インター竹田店（すみびかいせんしゅからくりん）」。
当店の日本酒は、お米好きの店主が「米の旨味を感じつつ、
飲み飽きないすっきりとした味わい」を基準に厳選しております。
全国の希少な銘柄から伏見の地酒まで幅広く取り揃えていますので、
料理とのペアリングに酔いしれる、至福のひとときをお過ごしください。

伏見の酒

酒処
伏見が誇る
至高の地酒

名水と酒蔵の街・伏見の地酒を取り揃えております。
観光でお越しの際には、ぜひこの地ならではの一杯をお愉しみください。

特徴

軟水仕込みによるやわらかな飲み口から、〝女酒〟とも呼ばれる伏見の酒。そのなめらかな口当たりとふくよかな旨味は、鰹節と利尻昆布の天然出汁を使用した和食や、こだわりの釜めしとも見事に調和します。

澤屋まつもと守破離
五百万石

膨らみのある旨みと
爽やかな酸味
蒼空美山錦純米

やさしい口当たりと
美山錦の旨味
十石祝純米吟醸

果実香にやわらかな旨味

全国の銘柄

独自ルートで
仕入れる
希少な銘酒も

富山の「勝駒」など、入手困難とされる全国の希少な銘柄も、長年築いてきた
全国の酒販店様との信頼関係により、卸していただいております。

特徴

旨辛口からフルーティーなタイプまで幅広く取り揃えておりますので、ぜひお気に入りの一杯を見つけてみてください。

義侠純米原酒
山田錦60%

ほど良いふくらみとキレ
勝駒純米酒五百万石

透明感のある旨味と
程よいキレ
七本槍無農薬純米酒

優しさと柔らかさのある
味わい

味わいチャート

graph

ボトル

楽厘流

01

銘柄を選ぶ

当店では、旨辛口・旨口・淡麗辛口・フルーティーなど、幅広い飲み口の日本酒を取り揃えております。季節ごとに銘柄を入れ替えているため、ご来店のたびに新しい出合いをお愉しみいただけます。メニュー表にはそれぞれの味の特徴も記載しておりますので、ご注文の際にぜひお役立てください。

酒器選び

02

酒器を選ぶ

酒器にこだわるのは、見た目の美しさだけでなく、日本酒本来の風味をより鮮明に感じていただくためです。様々な酒器を使い分けることで、それぞれのお酒が持つ個性をより豊かに表現いたします。

逸品集合

03

肴を選ぶ

旬のお造りや珍味が、多彩な日本酒の味わいをさらに深めます。また、楽厘自慢の炭火焼きによる肉料理とも驚くほど好相性です。お好きな一品とのペアリングをお愉しみください。

鰆の炭火焼七本槍

牛とろタタキ

日本酒

土佐備長炭の遠赤外線効果でふっくらと香ばしく焼き上げた鰆には、切っとした飲み口の日本酒を合わせて―。鰆の濃厚な旨味を引き立てます。

とろたく作

鰆炭焼き

日本酒

脂の乗ったとろの甘味とたくあんの食感が愉しい一品には、フルーティ―かつ後味がすっきりとした日本酒がよく合います。互いの甘みを引き立て合う、至福の組み合わせです。

牛とろたたき義侠

トロタク

日本酒

牛とろの脂の甘みと義侠の力強い米の甘みが合わさり、肉の旨味が増します。次の一口へと導く絶妙なマリアージュです。

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